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用相機觀察和記錄不同領域職人的生活風景，是哈利一直很有興趣的主題。在偶然的機會下認識了彤彤，知道她在Black as Chocolate 巧克力蛋糕店擔任的重要職務後，引起了好奇的哈利高度的興趣。於是在哈利的努力央求下，得以讓我帶著相機進入Black as Chocolate 位於內湖的祕密基地，一窺這雙孕育美味巧克力蛋糕的雙手背後，不為人知的精彩風景。
彤彤是個愛笑的美麗女孩，笑容像自己做的蛋糕一樣的甜蜜和多變，熱情如鄰家女孩般充滿夢想，帶著些許稚氣的可愛臉龐讓人很難和已經有六家門市的Black as Chocolate 經營階層聯想在一起。兩年多前應好朋友黃湘怡的邀請從故鄉新加坡來到台灣，擔任重要的產品研發及管理的工作。從小就鍾愛巧克力和烘培的她就這樣一頭栽入了這甜蜜的職人工作，回想起剛來台灣時因文化差異不知鬧了多少趣事，對著『弓長張小姐』說『弓小姐您好』是她小姑娘的招牌笑話，不過也就在這樣開朗不造作的個性中，很快的學會了台灣人的溝通方式，也融入了亞熱帶的台灣生活。
說起巧克力就像是個瘋狂傳道者的她，常開玩笑形容自己流著巧克力的血液，血管切開可能都是黑色的。是蛋糕職人的彤彤同時也是虔誠的基督徒，日前剛和教會到台南學甲義務服務，還帶了自己做的巧克力蛋糕送給當地的小朋友吃，彤彤比手畫腳的形容小朋友吃到巧克力蛋糕時的陶醉的表情，瞧她驕傲的說著她也算是台灣通的同時，天真的笑容像是窗外八月底的陽光般一樣的燦爛。
不知是否因為有著堅定的宗教信仰，還是個性生來就是如此單純的緣故。每每聊到製作產品的食材或過程時，你就可以感受到她那真摯的口氣認真的告訴你每個不可以馬忽的細節，單純的眼神告訴你誠實面對顧客應有的態度。因為某時節的香蕉不香而停賣產品，或是特地進口品質滿意的草莓，常常為了做到想要的水準而被周圍的廠商笑稱沒有成本觀念。這些當我在享受那小小的六吋蛋糕時所看不到的努力，從她的眼神中著實的讓人感受到。
職人之所以令人激賞並非他們的資歷或職業，而是把手上每件商品當成一件作品的態度。彤彤和夥伴很清楚，唯有將商品當作品在做，將量產品當限量品在生產，才能達到想要的品質。 透過彤彤陽光般開朗的樂觀和單純，我看見了新一代職人的熱情和真誠，也看見了新一代女性柔而不弱的美麗輪廓。或許可能連彤彤自己都不知道，其實Black as Chocolate 美味的關鍵私香料。。。就是她那張巧克力般甜蜜的笑容。
Smile as chocolate! Sweet as chocolate!
