老地方冰果室交流區

其實這篇不應該出現在這裡
不過因為我還是新生, 所以只好先PO 在此
如果不麻煩的話, 還請管理員遷移至適當的地方



剛回台灣沒多久, 最想念美國的事物居然是滑雪跟啤酒
因為有管制的問題, 台灣人的啤酒口味只剩下類似台脾的 日式 light pilsner 或 Larger (台脾跟多數的日脾一樣在釀造過程中加了米, 所以喝起來甘甜順口). 不是說我不喜歡台脾, 畢竟是從小喝到大的(五歲喝了我人生中第一口台脾 :P )
只是, 不知有漢, 無論魏晉, 多數的台灣人都跟我一樣認為啤酒就是那個味!
更沒有所謂的 Ale, Larger, pilsner, IPA, Cider, Portor Stout Weat Lambic...... 各種種類的分別. 我想, 是台灣啤酒開放戒嚴的時候了.....請各位多多介紹不同口味的啤酒吧! 最好是還有圖片跟感想

我先

我的最愛是 DG Yuengling and Son Brewing Co. - Pottsville, Pennsylvania 的 Black &Tan


美國最古老的現役釀酒廠 (1829~現今)
德國後裔
Black & Tan 是混和兩種啤酒 Portor 跟 Larger
算是黑脾的一種
Yuengling 的 Black & Tan 很順口, 帶燒烤味, 可以算是黑脾的入門酒
這個公司的酒只在賓州附近(mid Atlanict)銷售, 但是很平民化. 如果各位朋友有機會去賓州玩, 一定要試試[/img]

年幼時在香港，原本最愛 Carlsberg。


到美國留學時，也沒有愛上 Budweiser，反而懷念起 Carlsberg。


回到香港時，正值 Heineken 在世界各地興起之時，小弟也跟隨大隊，轉飲 Heineken 為主。那時常和朋友們「劈酒」（猜拳狂飲）， Heineken 比 Carlsberg 少氣，容易「劈」，如果是 Carlsberg 的話，沒多久就口吐白沫了。
反正同是歐洲風味，其實口味也大同少異。至此，還是歐洲人的釀酒技術最到家...


隨

我在澳洲時 最愛 XXX 牌

有次在大潤發看到 搬了兩箱 就再也看不到

怕被人以為是酒鬼！

十幾年前喝過；幾年比利時啤酒開始在台灣悄悄流行，粉高興有許多選擇，名字和口味多到眼花撩亂；我喜歡喝dry 的，所以修道院釀的～～呵呵！超愛！
在此先推一店家，我不是股東，也不是店員！哈！只是因為發現這裡是很早就開始專賣比利時啤酒，也很內行，老闆娘的女兒可美的！（哈哈！只有五歲！）店在師大夜市 Orden cafe.....他們還有其他店，多在台大師大附近，一時沒記住地址，有近三百種啤酒......女生也很合適喝喔！呵呵！先降子！

啤酒?
我這被子只喝過米酒

上次黑秀網 party 在 Boven 舉辦，在下那夜也首次嚐到比利時啤酒的滋味。真棒啊！很是爽口！

自從上回到吳哥窟喝到了當地的吳哥啤酒，一直久久無法忘懷，
各位朋友有機會到當地，也一定要試飲一下！！
真的好喝，回台灣時，還看到有人直接帶一大箱回來。

忽然想起來，到巴厘島的朋友一定要記得買當地的啤酒，綠瓶子，標籤像Heinken和Caseburger的混種！不像海尼根的甜！像是生啤酒有麥香哩！啊！想念！
哈哈！又便宜的喝到死！一瓶玻璃裝約750ml.....不到台幣25元！喝死一個是一個！哈哈！

Just went to a restaurant here in Berlin called Haus der 100 Biere. Of course that means they serve at least 100 different kinds of beer. A friend told me not far from this restaurant, there is another one called Haus der 1000 Biere. But I just ordered the most common one here - Berliner Kindl. (Or Beck's is more popular here)

Almost every town in Bavaria has its own local beer brand. Tried a few different ones, but since I don't drink beer in Taiwan, I can't really tell the difference. Ever since I've been here, I got drunk at least once a week. What a life!

加拿大老啤，
Alexander Keith

這樣喝死也是幸福啊！呵呵！

Gooch 寫:Just went to a restaurant here in Berlin called Haus der 100 Biere. Of course that means they serve at least 100 different kinds of beer. A friend told me not far from this restaurant, there is another one called Haus der 1000 Biere. But I just ordered the most common one here - Berliner Kindl. (Or Beck's is more popular here)

Almost every town in Bavaria has its own local beer brand. Tried a few different ones, but since I don't drink beer in Taiwan, I can't really tell the difference. Ever since I've been here, I got drunk at least once a week. What a life!

小弟對啤酒廠牌倒是沒有什麼特別的偏好（趴數夠就好 ）
常喝的大概就台啤生、麥格黑之類的
（至於啤酒小姐倒是偏好百威 ）

大學時曾經跟一位在留德的教授到他朋友那
他們算是自己小量代理一些德國的啤酒
除了跟一些在台灣的德國朋友分享之外，只銷到一些特定的PUB
是個很特別的經驗，德國啤酒果然讚。（可惜沒豬腳可配）

有一次是跟朋友到台大附近的一家餐廳
那裡也是有數十種歐洲啤酒，以比利時為大宗
還可以要求老闆幫忙介紹，也是滿不錯地。

不過以上因為年代久遠，地址已不復記憶
沒辦法提供給大家參考

那來推薦一下我個人鍾愛的另一種「另類啤酒」

阿比+維大力

每次跟朋友在一起
難免也都會喝點啤酒
但是我的體質實在不太適合～

每次一喝就會滿臉通紅
身體還會起酒疹呢
都一塊塊的紅斑...

啊啊，既然說到這個，我把前陣子寫的舊文貼一下。希望沒有寫錯的地方。
這輩子喝過最好喝的啤酒是德國某處的。可惜沒把牌子記下來。

* * *

我到了英國後才開始多喝酒，知道的事情也大多從那兒學來。在亞洲比較常見的這種金黃色的啤酒，在那兒都稱為 "lager".國內受歡迎的 Heineken, Budweiser 等等啤酒在英國 pub 裡頭並不那麼普遍，有的話多半是裝瓶子裡。較常見的牌子，可從吧台拉出來的，則包括

• Carlsberg http://carlsberg.com/ 前面 Janus 說到了。
  Foster http://en.wikipedia.org/wiki/Foster%27s_Lager
  
  Samuel Adams http://www.samueladams.com
  
  Stella http://www.stellaartois.co.uk/ 總是比別的 lager 要稍微貴一點。據說是英國最受歡迎的。我朋友們認為只是廣告打很大之故。不過廣告真的是蠻不錯。
  

我的舌頭並不是很靈，很長一段時間來我一直覺得凡是 lager喝起來都差不多（ale 則不然），對於喝什麼並不很挑（某人現在還是認為我有酒就喝...）。我家人一直認為喝來喝去還是台灣啤酒最好，日本啤酒之中只有麒麟好喝。於是我也一直帶著這樣的想法。台脾又便宜又據說最好喝，所以每次回台灣都喝了不少。但其中的差別我並不很嚐得出來。直到最近似乎喝出更多心得了。神風推薦的是 Asahi Super Dry, 我也覺得Asahi 蠻棒的。

＊ ＊ ＊

Lager 之外的另一個分類是 ale, 下面又分 bitter, stout等等（我以前以為他們和 ale 是不同的東西）。Ale 呈褐色，（我猜想也許在台灣會被稱作黑啤酒之類的），喝起來比較苦。昨晚很難得地在一家店裡頭看到 Bass （一種 ale）, 給人試喝之後也說苦。

我一開始也喝不慣 bitter, 直到後來變得很喜歡。似乎口味這種東西果然是一種 acquired taste -- 經過學習之後才會喜歡上的。後來喝起 lager 總覺得太「淺」 -- 一到口裡有排斥的感覺，而 bitter 喝起來較順，口感濃厚，雖然苦，但苦中帶著甘甜，灌下喉嚨很舒服。

Lager 對我來說味道都差不多，ale 則不然。不同種類的 ale 很明顯地不一樣，不同牌子喝起來也不一樣，不像是同一種酒。我同學們甚至曾在對話中說到「某某 pub 的某某 ale 意外地好喝」，我聽了之後頗不解，難道同一個牌子的 ale 在不同
地方賣起來味道還會不同？他們說，其實例如從英國中部運送到英國南部，味道就變了。不知是不是因為這樣，ale 的受歡迎蠻有地域性的。

在英國我較常喝到的 ale （得看常去的 pub 有哪些）有 Adam Smith, Newcastle, Guinness 等等。昨晚則很難得地看到有的店在賣 Bass. Guinness 是 stout, 其他幾個都算 bitter.



離開英國後我很想念 bitter, 但在台灣與日本都很難找到。偶爾看到都貴得要命。這些酒在當地也不過是一般的牌子，飄洋過海之後搖身變成很貴的進口酒。

＊ ＊ ＊

把啤酒和汽水（白色的，如雪碧之類）用一比一的比例配在一起，稱作 shandy. 當不想喝太醉時可以嘗試。在 pub 裡如果說 shandy, 通常他們會隨便挑個 lager 來配。也可以跟吧台說要 lager shandy 或是 bitter shandy. 我覺得 bitter shandy 較好喝。

有些人覺得 shandy 較甜，好入口。但也有愛喝酒的人覺得這麼一調把酒香都蓋掉了。每次喝到 shandy, 我總想起那個在劍橋打工的難忘暑假。

我的一個朋友不太能喝酒，每次到 pub 裡頭通常點 shandy. 但又不知從哪聽說 shandy 是女生喝的東西，於是又不好意思，總叫我去幫他點（奇怪，我就不會不好意思嗎？）。實在不知他怎麼會那麼介意哩。

＊ ＊ ＊

Lager 也有些較特別的種類。有種所謂的「白啤酒」，我只喝過 Hoegaarden 一個牌子:

http://en.wikipedia.org/wiki/Hoegaarden_Brewery

味道比較淡，另有些特殊的香料味。


Grolsch 應該算是 lager, 但味道很特別，有的人只喜歡 Grolsch.我上次難得地在東京找到，也是捨不得喝...

Paladin 果然猛，以前在台灣的時候，哪會這樣喝呢？

在下深深發現，周遭留歐的朋友，都會變成卯力狂喝型啊！

Alex Tsai 寫:Paladin 果然猛，以前在台灣的時候，哪會這樣喝呢？在下深深發現，周遭留歐的朋友，都會變成卯力狂喝型啊！

大概因為跑 pub 是那邊的主要社交生活吧...而且確實蠻好喝的
(剛剛補充了一些圖片)

晚來天欲雪 寫:我在澳洲時 最愛 XXX 牌

有次在大潤發看到 搬了兩箱 就再也看不到

您說的可能是昆士蘭的“國“寶XXXX吧？
那時有人開玩笑說是澳洲人英文比較差，不會拼beer，所已變成XXXX了。

我上次也從大潤發報了一些回去，喝的口感差很多，甚至味道都有點像“肥皂水“。

Castlemaine有少量出了一種瘦長玻璃瓶，銀色貼紙的，比較貴一些，非常好喝。

我到了澳洲後喝的第一種啤酒是F的Larger，覺得比亞洲的Larger濃厚的多。亞洲啤酒雖然趴數沒差，可是“水“感很重，VB也很好喝。

他們有太多牌子的啤酒了，每州都有自己的，另一個小牌子叫Red Back也不錯。

其實我在澳洲喝過最好喝的要算是家釀的，他們超商裡都有賣一種beer kit，照著買來，照說明書去做就可以釀出自己的啤酒，天氣越熱越快，也可以選自己的口味，不過要自己留著以前喝剩的啤酒瓶，它只給蓋子。注意最後裝罐要放糖，我發現糖越多，酒越厚越濃，等裝罐後一星期左右就可以喝了。超愛的。

英國喝過比較有趣的是 Youngs Double Chocolate Stout
巧克力黑脾


喝過的朋友都愛上它
連不喜歡 stout 的女生都喝的 OOXX



其他的英國啤酒也喝過一些
像是 NewCastle

或是 Bass


但是在英國好像比較適合喝 Ale
感覺比較傳統

多推薦兩種美國啤酒
Blue Moon-Coors Brewing Company, Golden, Colorado
我喝過最好喝的 比利時 全麥啤酒 竟然是美國人做的
帶有淡淡的花香味


Philadelphia Dock Street Bohemian Pilsner-Old Dock Street Brewingcompany, Philadelphia, Pennsylvania

自家門口的老牌啤酒
口感很不錯
有點Hoppy, 帶水果香
啪數絕對夠
我喝兩罐就茫了


ps. 在 Bar harbor 有一家 小啤酒廠 Atlantic Brewing Co.製作一種有趣的啤酒叫做Brother Adam's Honey Bragget
是用香檳酒的酵母去釀製的
喝起來濃稠, 帶甜味, 大有中國貴妃酒的感覺
而且這種啤酒是用小小的shotglass 喝的

啤酒......





啤酒......

啤酒？？！！
不囉唆！！
推薦一個好地方
而且老闆老闆娘就快要成為我們mac一族嚕
http://www.pmbar.com.tw/

pm的啤酒據估計應有超過80種唷～
其中以比利時啤酒為多數